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    上海市消保委測評臨期食品:飲料類樣品均有不同程度的維生素C含量丟失

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    發布時間:2022-10-14 16:17:48

    因為臨近保質期限,一些食品被低折扣售賣,這種臨期食品正逐漸成為年輕人新寵。臨期食品與正常產品有什么區別?近日,上海市消費者權益保護委員會對9款臨期食品進行測評,發現飲料類臨期食品維生素C含量丟失;臨期食品的酸價和過氧化值會升高,但符合國標要求。

    被測評的9款臨期食品與正常食品

    數據來源:上海市消保委

    上海市消保委指出,臨期食品是指即將到達食品保質期,但仍在保質期內的食品。2012年1月27日,原國家工商行政管理總局發文明確要求,食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示。

    此次測評,上海市消保委微信團隊選取了9款保質期相對新鮮的食品以及相應的臨期食品,送往上海源本食品質量檢驗有限公司(上海市營養食品質量監督檢驗站)進行檢測,涉及檸檬味茶飲料、橙汁、沙琪瑪、夾心餅干、干脆面等產品。

    臨保產品與正常產品維生素C對比

    數據來源:上海市消保委

    檢測發現,飲料類臨期食品均有不同程度的維生素C含量丟失。橙汁(非濃縮復原)臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低73.6%;檸檬味茶飲料臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低36.4%。

    檢測還發現,臨期食品酸價和過氧化值有變化。記者了解到,酸價體現的是油脂中酸性物質(游離脂肪酸)含量的高低;過氧化值體現的是油脂中過氧化物含量的高低。如果食品放置過長、生產過久或者貯存條件惡劣,食品中的油脂不可避免地會發生酸敗氧化,引起酸價、過氧化值增高。

    此次對比發現,臨期食品的酸價和過氧化值雖然有升高,但仍符合國標要求。其中,方便面和餅干的酸價變化較不明顯;而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的產品,酸價變化較大。

    上海市消保委提醒消費者,臨期食品在品質上和新鮮食品有一定區別,但也在可接受的范圍內,如果在意的話,應避免購買維生素含量較高的臨期食品,盡量購買生產日期較近的產品,食品買回來后應注意在陰涼避光的條件下保存。

    本文來源:中國消費者報?中國消費網


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